Грибной бульон
⏱ 60 мин🍽 10 порц.🔥 45 ккалрусская
Ингредиенты
Сушеные белые грибы15 г
Шампиньоны400 г
Морковь2 шт
Репчатый лук2 головки
Стебель сельдерея2 шт
Зеленая часть лука-порея1 шт
Тимьян3 веточки
Петрушка3 веточки
Укроп3 веточки
Лавровый лист2 шт
Душистый перец горошком5 шт
Черный перец горошком5 шт
Чеснок3 зуб.
Вода3 л
Приготовление
1
Замочите сушеные белые грибы в холодной воде на 15 минут, затем слейте воду и промойте их, чтобы удалить песок.
2
Нарежьте крупными кусками морковь и стебли сельдерея, а репчатый лук разрежьте пополам, не очищая.
3
Разрежьте крупные шампиньоны на половинки или четвертинки.
4
Сложите все подготовленные овощи и грибы в кастрюлю, добавьте зеленую часть лука-порея, тимьян, петрушку, укроп, целые зубчики чеснока, лавровый лист, черный и душистый перец горошком.
5
Залейте водой, доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и варите 30–40 минут.
6
Процедите готовый бульон через мелкое сито.