Тыквенное пюре
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 428 ккалевропейская
Ингредиенты
Тыква2 кг
Тертый сыр пармезан100 г
Молотый имбирь1 чайная ложка
Корица1 чайная ложка
Сахар20 г
Тимьян5 г
Тыквенные семечки15 г
Растительное масло30 мл
Сольпо вкусу
Оливковое масло30 мл
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разрежьте тыкву на секторы и удалите семена ложкой.
2
Смажьте мякоть растительным маслом, посыпьте солью, сахаром, корицей и имбирем, а также тимьяном.
3
Выложите тыкву на противень и запекайте в духовке при 180°C в течение 40–60 минут.
4
Обжарьте очищенные тыквенные семечки на сухой сковороде до золотистого цвета.
5
Отделите мякоть тыквы от кожуры и переложите в блендер.
6
Добавьте в блендер тертый пармезан и оливковое масло, взбейте до состояния пюре. Посолите и поперчите по вкусу.
7
Выложите готовое пюре на тарелку, украсьте пармезаном и тыквенными семечками.