Клопаница (жареная свинина с луком)
⏱ 40 мин🍽 5 порц.🔥 429 ккалрусская
Ингредиенты
Свинина1000 г
Лярд60 г
Репчатый лук5 головок
Молотый черный перецпо вкусу
Молотый красный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте 1 кг свинины кусочками, посолите и обжарьте в 4–5 ст. л. смальца до готовности.
2
Очистите и нарежьте 5–6 головок репчатого лука, посолите и истолките в ступке (или перетрите руками, если нарезали ломтиками).
3
Добавьте к мясу молотый чёрный и красный перец, а затем подготовленный лук.
4
Прикройте посуду крышкой и встряхивайте её горизонтально, пока лук не смешается с мясом.