Салат из говяжьего сердца с маринованным луком
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 378 ккалрусская
Ингредиенты
Говяжье сердце500 г
Лук1 головка
Майонез150 г
Уксус 9%-ный100 мл
Сольпо вкусу
Вода1 стак.
Молотый черный перецпо вкусу
Лавровый лист1 шт
Душистый перец горошком5 шт
Приготовление
1
Промыть говяжье сердце, залить водой и прокипятить 10-15 минут для удаления крови.
2
Слить воду, промыть сердце повторно, залить свежей водой и довести до кипения.
3
Добавить соль, лавровый лист и 5 горошин душистого перца, варить около 40 минут до готовности, затем остудить.
4
Нарезать лук соломкой или полукольцами, смешать с солью, водой и 9% уксусом, мариновать минимум 30 минут.
5
Очистить остывшее сердце от жира и плёнок, нарезать тонкой соломкой.
6
Откинуть маринованный лук на дуршлаг, слегка отжать и добавить к мясу.
7
Посолить, поперчить, заправить майонезом и тщательно перемешать.
8
Дать салату настояться около 1 часа, подавать в холодном виде.