Лимонный пирог из песочного теста
⏱ 70 мин🍽 12 порц.🔥 344 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука400 г
Сливочное масло200 г
Куриное яйцо2 шт
Разрыхлитель1 чайная ложка
Лимон2 шт
Сахар250 г
Кукурузный крахмал1 столовая ложка
Приготовление
1
Смешайте просеянную муку, разрыхлитель и цедру двух лимонов.
2
Взбейте мягкое сливочное масло с 100 г сахара до побеления, постепенно добавляя яйца (оставьте немного желтка для смазывания).
3
Добавьте муку и быстро замесите мягкое тесто, сформируйте шар, оберните плёнкой и охладите 20 минут.
4
Натрите лимон с кожурой, смешайте с 150 г сахара и кукурузным крахмалом.
5
Раскатайте большую часть теста в пласт толщиной 1 см, а вторую часть — на пергаменте. Перенесите верхнюю часть на основу, соедините края.
6
Смажьте пирог желтком и выпекайте при 160°C около 40 минут.