Спагетти алла путтанеска
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 709 ккалитальянская
Ингредиенты
Оливковое масло extra virgin50 мл
Чеснок4 зуб.
Помидоры пелати1 банка
Оливки каламата100 г
Филе анчоуса3 шт
Каперсы1 столовая ложка
Сушеный орегано1 чайная ложка
Молотый красный перец0.5 чайных ложек
Спагетти500 г
Петрушка10 г
Сыр пармезан100 г
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте все ингредиенты, нарезав чеснок и анчоусы мелкими кубиками, а оливки каламата — половинками без косточек.
2
Разогрейте оливковое масло extra virgin в глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне.
3
Обжарьте чеснок и анчоусы около 1 минуты, пока они не станут ароматными.
4
Добавьте в сковороду помидоры пелати, оливки и каперсы.
5
Доведите соус до кипения, затем добавьте сушеный орегано и молотый красный перец.
6
Уменьшите огонь и тушите соус, периодически помешивая, около 8 минут до загустения. Посолите и поперчите по вкусу.
7
В отдельной кастрюле доведите подсоленную воду до кипения и сварите спагетти до состояния аль денте.
8
Слейте воду со спагетти, верните их в кастрюлю и добавьте готовый соус вместе с нарезанной петрушкой.
9
Прогревайте пасту с соусом на огне 2-3 минуты, чтобы спагетти впитали вкус.
10
Подавайте спагетти алла путтанеска горячими, посыпав тертым пармезаном.