Стейк миньон
⏱ 25 мин🍽 1 порц.🔥 935 ккалевропейская
Ингредиенты
Говяжье филе200 г
Растительное масло20 мл
Картофель2 шт
Соль1 г
Молотый черный перец1 г
Вешенки30 г
Оливковое масло10 мл
Соус чили40 г
Огурцы30 г
Укроп5 г
Мангольд5 г
Приготовление
1
Подготовьте говяжью вырезку, отрезав стейк весом около 200 граммов.
2
Очистите картофель, приправьте солью, перцем и растительным маслом, заверните каждый клубень в фольгу и запекайте в духовке при 180 градусах в течение 1,5 часов.
3
Обжарьте вешенки на оливковом масле до готовности.
4
Приготовьте соус: смешайте оливковое масло, белый винный уксус, мелко нарезанные красный болгарский перец и перец чили, добавьте соль и перец по вкусу.
5
Обжарьте стейк на сильно разогретом гриле примерно по одной минуте с каждой стороны.
6
Переложите мясо в духовку и запекайте при 180 градусах 10-12 минут, регулируя время под желаемую степень прожарки.
7
Выложите запеченный картофель на тарелку, сверху добавьте грибы, разложите стейк по бокам, полейте соусом и украсьте свежими огурцами и зеленью укропа.