Суп «Витаминка»

Отварите картофель до готовности, но не разваривайте, затем протрите его через сито или разомните в пюре.

Вмешайте в теплое молоко протертый картофель, добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте.

Добавьте сливки и яичный желток, тщательно перемешайте до однородности.

Мелко нарежьте щавель, обжарьте его на растительном масле до мягкости.

Добавьте обжаренный щавель в суп, перемешайте и прогрейте.

Подавайте суп горячим, украсив сухариками.