Суп-пюре из рыбы и зеленого горошка
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 308 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло2 столовые ложки
Пшеничная мука2 столовые ложки
Молоко0.5 стаканов
Яичный желток1 шт
Сольпо вкусу
Умбрина400 г
Консервированный зеленый горошек300 г
Морковь1 шт
Репчатый лук2 головки
Приготовление
1
Отварите умбрину до готовности и отделите мякоть от костей.
2
Обжарьте нарезанный лук и морковь, добавьте консервированный горошек и немного рыбного бульона.
3
Протрите рыбу и овощную смесь через сито до однородного состояния.
4
Смешайте протертую массу с белым соусом, посолите и доведите до кипения.
5
Введите яично-молочную смесь и сливочное масло, прогрейте без повторного кипения.