Рулет из свинины в луковой шелухе
⏱ 70 мин🍽 8 порц.🔥 645 ккалрусская
Ингредиенты
Вода2 л
Свиная брюшина1.5 кг
Луковая шелухапо вкусу
Лавровый лист5 шт
Соль6 столовых ложек
Молотый черный перецпо вкусу
Гвоздикапо вкусу
Чеснокпо вкусу
Розмаринпо вкусу
Корицапо вкусу
Приготовление
1
Приготовить рассол: в кастрюлю налить воду, добавить соль, перец, лавровый лист, гвоздику, розмарин, корицу и луковую шелуху.
2
Свинину натереть солью, перцем и чесноком, свернуть в тугой рулет и плотно связать капроновой нитью.
3
Поместить рулет в кипящий ароматный рассол и варить на медленном огне около 1 часа.
4
Достать мясо, дать ему остыть, затем убрать в холодильник в рассоле на сутки для пропитки.