Салат с креветками, орехами и фасолью под апельсиновым соусом
⏱ 30 мин🍽 10 порц.🔥 194 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Королевские креветки500 г
Очищенные грецкие орехи100 г
Рукола200 г
Белая консервированная фасоль200 г
Белый винный уксус50 мл
Апельсины1 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Куркума0.5 чайных ложек
Сахар1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Растительное масло50 мл
Красный перец чили1 шт
Приготовление
1
Приготовьте соус: в блендере смешайте апельсиновый сок с мякотью, чеснок, куркуму, белый винный уксус, сахар, растительное масло и соль. Добавьте очищенный от семян красный перец чили и взбейте до однородности.
2
Отварите белую фасоль до готовности и смешайте её с частью соуса, оставив пропитываться.
3
Обжарьте королевские креветки на смеси растительного и сливочного масел с розмарином и грецкими орехами, приправив солью и перцем. Дайте им остыть.
4
Выложите на тарелку рукколу, сверху добавьте пропитанную фасоль, а по бокам — охлаждённые креветки.
5
Полейте салат оставшимся апельсиновым соусом и подавайте, подав остальной соус в соуснике.