Суп том-ям
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 466 ккалазиатская
Ингредиенты
Очищенные креветки450 г
Грибы100 г
Чеснок5 зубчиков
Лук2 головки
Свежий корень имбиряпо вкусу
Лимонная цедра1 шт
Куриный бульон1.5 л
Перец чили2 шт
Кокосовое молоко200 мл
Сахар1 столовая ложка
Растительное масло4 столовые ложки
Лимонный сок2 столовые ложки
Приготовление
1
Нарежьте мелко очищенный чеснок и лук, а чили — кольцами. Разогрейте растительное масло на сковороде и поочередно обжарьте овощи до мягкости.
2
Измельчите обжаренную смесь в пасту блендером, затем верните её на сковороду и подрумяньте.
3
Добавьте в пасту тёртый имбирь, лимонную цедру, лимонный сок и сахар. Слегка прогрейте на огне и снимите с плиты.
4
В кастрюле доведите до кипения куриный бульон, влейте кокосовое молоко и добавьте 3 столовые ложки пасты. Варите на среднем огне около 2 минут.
5
Добавьте в суп нарезанные грибы и креветки, варите ещё 5 минут до готовности. Подавайте, украсив свежей зеленью.