Кубанский борщ
⏱ 120 мин🍽 8 порц.🔥 130 ккалрусская
Ингредиенты
Говяжий бульон5 л
Картофель5 шт
Капуста250 г
Свекла1 шт
Морковь1 шт
Лук1 головка
Чеснок5 зубчиков
Помидоры3 шт
Укроп1 пуч.
Петрушка1 пуч.
Пшеничная мука1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Приготовить говяжий бульон и довести до кипения.
2
Нарезать свеклу тонкой соломкой, морковь полосками, лук полукольцами, а картофель произвольными кусочками.
3
Разогреть сковороду с маслом и обжарить свеклу, лук и морковь 5–7 минут, периодически помешивая.
4
Добавить к овощам нарезанные кубиками помидоры, посолить и перемешать.
5
Всыпать 1 ст. ложку пшеничной муки, хорошо перемешать и тушить зажарку еще 5 минут.
6
Опустить картофель в кипящий бульон и варить 3 минуты.
7
Добавить в бульон овощную зажарку.
8
Нашинковать капусту, измельчить чеснок и зелень (укроп, петрушку).
9
Всыпать капусту, чеснок и зелень в борщ, проварить 3 минуты и снять с огня.
10
Подавать горячим борщом со сметаной.