Шампиньоны с куриным фаршем и сулугуни

Промойте крупные шампиньоны и обсушите их на бумажном полотенце.

Отделите ножки от шляпок, нарезав ножки мелкими кубиками.

Мелко нарежьте лук и натрите морковь на крупной тёрке.

Обжарьте овощи на разогретой сковороде с подсолнечным маслом до полуготовности.

Добавьте куриный фарш, постоянно помешивая и разбивая комочки, до однородности.

Посолите и поперчите по вкусу.

Добавьте нарезанные грибы и тушите 3–4 минуты до готовности, затем переложите в отдельную миску.

Натрите сулугуни на крупной тёрке и смешайте с фаршем.

Слегка посолите внутреннюю часть шляпок.

Нафаршируйте шампиньоны смесью и запекайте в разогретой до 200 °C духовке 20 минут.

Перед подачей украсьте зеленью по желанию.