Вьетнамский блинчик бань-сео
⏱ 100 мин🍽 4 порц.🔥 761 ккалвьетнамская
Ингредиенты
Рыбный соус60 мл
Сок лайма60 мл
Сахар20 г
Перец чили1 шт
Чеснок1 зуб.
Рисовая мука220 г
Кукурузная мука2 столовые ложки
Кокосовое молоко400 мл
Куркума1 чайная ложка
Свинина300 г
Креветки200 г
Ростки сои150 г
Растительное масло60 мл
Зеленый салатпо вкусу
Свежая мятапо вкусу
Кинзапо вкусу
Репчатый лук1 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте рыбный соус, сок лайма, воду и сахар, затем добавьте нарезанный чили и чеснок для соуса.
2
Соедините рисовую и кукурузную муку с куркумой, влейте кокосовое молоко, ледяную воду, сахар, соль и перец. Перемешайте, накройте и уберите в холодильник на час.
3
Обжарьте лук на масле, добавьте кубики свинины и готовьте до золотистой корочки.
4
Добавьте креветки, жарьте пару минут, приправьте солью и перцем.
5
Разогрейте сковороду, смажьте маслом и влейте тесто, готовьте около 5 минут до хрустящего низа.
6
Выложите начинку на половину блина, добавьте ростки сои и сложите блин пополам.
7
Подавайте с большим количеством зелени и соусом.