Домашнее ризотто с тыквой и грибами
⏱ 25 мин🍽 2 порц.🔥 680 ккалитальянская
Ингредиенты
Тыква150 г
Рис арборио150 г
Бульонный кубик1 шт
Красный лук0.5 головок
Плавленый сырок1 шт
Шампиньоны150 г
Сливочное масло30 г
Красное сухое вино1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Сварите 1 литр воды, растворите в ней бульонный кубик и добавьте нарезанный плавленый сыр, помешивая до полного растворения.
2
На сливочном масле обжарьте шампиньоны, а в отдельной сковороде до золотистого цвета — красный лук.
3
Добавьте к луку рис арборио и готовьте, помешивая, до прозрачности зёрен.
4
Влейте к рису часть сырного бульона и столовую ложку красного сухого вина, томите на медленном огне.
5
Подливайте бульон порциями по мере впитывания, не давая рису пересохнуть или стать слишком жидким.
6
Когда рис набухнет, добавьте обжаренные грибы с тыквой, накройте крышкой и доведите до готовности, контролируя консистенцию.