Солянка мясная с квашеной капустой
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 410 ккалрусская
Ингредиенты
Мясные продукты200 г
Соленые огурцы2 шт
Репчатый лук2 головки
Квашеная капуста1000 г
Томатное пюре3 столовые ложки
Пшеничная мука1 столовая ложка
Каперсы1 столовая ложка
Растительное масло3 столовые ложки
Приготовление
1
Нашинкуйте квашеную капусту, добавьте в кастрюлю ложку растительного масла и полстакана воды или бульона. Тушите под крышкой около 40 минут.
2
Добавьте к капусте обжаренный лук, томатное пюре, уксус, сахар, соль, лавровый лист и перец. Тушите еще 10 минут до готовности.
3
Всыпьте в кастрюлю обжаренную на масле муку, хорошо перемешайте и доведите до кипения.
4
Нарежьте мясные продукты (вареное мясо, колбасу, сосиски) небольшими кусочками, слегка обжарьте с луком. Добавьте нарезанные соленые огурцы, каперсы и пару ложек бульона. Прогрейте под крышкой несколько минут.
5
Выложите половину тушеной капусты на противень или сковороду, сверху распределите мясную смесь, накройте оставшейся капустой. Посыпьте сухарями, смажьте маслом и запекайте в духовке 10-15 минут.
6
Перед подачей украсьте блюдо свежей петрушкой, маслинами или брусникой.