Суп из баранины с эстрагоном
⏱ 45 мин🍽 1 порц.🔥 453 ккалкавказская
Ингредиенты
Баранина125 г
Репчатый лук25 г
Топленое масло10 г
Листья эстрагона50 г
Картофель100 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте баранью грудинку на небольшие кусочки весом 30–40 г, залейте водой и поставьте на огонь, снимая пену в процессе варки.
2
Процедите готовый бульон, чтобы удалить лишние частицы.
3
Возвратите мясо в бульон, добавьте нарезанный картофель, обжаренный в топленом масле лук, свежий эстрагон, соль и черный перец.
4
Варите суп до полной готовности картофеля, после чего дайте настояться перед подачей.