Суп-пюре из салата
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 452 ккалфранцузская
Ингредиенты
Зеленый салат800 г
Сливочное масло3 столовые ложки
Пшеничная мука2 столовые ложки
Молоко6 стаканов
Сольпо вкусу
Сливки1 стак.
Приготовление
1
Ошпарить листья салата в кипятке 1-2 минуты, затем откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
2
Измельчить подготовленный салат в пюре с помощью мясорубки с мелкой сеткой.
3
В отдельной кастрюле слегка обжарить муку на сливочном масле, после чего влить горячее молоко и довести до кипения.
4
Соединить полученный соус с пюре из салата и варить на медленном огне 15-20 минут.
5
Добавить соль, кусочек сливочного масла и немного сливок или молока для нужной консистенции, тщательно перемешать.
6
Подавать горячим супом-пюре, украсив тарелку гренками.