Радужный бисквитный торт
⏱ 120 мин🍽 12 порц.🔥 972 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука500 г
Сахар700 г
Сметана 35%-ная900 г
Молочный шоколад200 г
Пищевой красительпо вкусу
Ванилинпо вкусу
Вишневый сироп100 мл
Сгущенное молоко150 г
Куриное яйцо12 шт
Сливочное масло200 г
Коктейльная вишня100 г
Приготовление
1
Отделите желтки от белков, взбейте желтки с половиной сахара до светлой пены, а белки с оставшимся сахаром до устойчивых пиков.
2
Смешайте половину белков с желтками, аккуратно введите муку, добавьте пищевой краситель и перемешайте до однородности.
3
Осторожно вмешайте оставшиеся белки в окрашенное тесто, чтобы сохранить воздушность.
4
Смажьте форму маслом и мукой, выпекайте коржи при 170 градусах по 20-25 минут, остудите и разрежьте пополам.
5
Для начинки взбейте сметану с сахаром и ванилином, пропитайте коржи вишневым сиропом и соберите торт, чередуя крем и сироп.
6
Растопите шоколад на водяной бане, смешайте со сливочным маслом и сгущенным молоком до густой массы.
7
Обмажьте торт шоколадным кремом, украсьте вишней и уберите в холодильник для застывания.