Бланшированная брюссельская капуста

Очистите брюссельскую капусту от внешних листьев и срежьте основание кочанов.

Сделайте крестообразный надрез на 6 см вглубь черешка каждого кочана.

Вскипятите подсоленную воду в большой кастрюле.

Варите капусту 4-5 минут до готовности.

Если готовите заранее, сразу после варки переложите капусту в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления.