Рыбное жаркое с овощами, анчоусами и томатным соусом
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 208 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Лук-шалот2 г
Треска600 г
Томатный соус100 г
Чеснок1 зуб.
Каперсы60 г
Анчоусы4 шт
Петрушка1 пуч.
Кедровые орехи20 г
Маслины10 шт
Морская сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Белое вино40 мл
Оливковое маслопо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте треску, очистив и нарезав на порционные куски.
2
В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанный шалот, соль и перец, обжарьте рыбу около 2 минут.
3
Влейте белое вино и дождитесь, пока оно почти полностью испарится.
4
Добавьте каперсы, анчоусы, маслины и томатный соус, перемешайте.
5
Переложите в форму для запекания, накройте крышкой и запекайте в духовке при 180°C 15–20 минут.
6
Посыпьте готовое блюдо кедровыми орехами и свежей петрушкой перед подачей.