Шашлык из баранины со сладкими перцами

Подготовьте баранью лопатку, удалив кости и лишний жир, но оставив немного для сочности. Нарежьте мясо кубиками размером около 4 см.

Нарежьте репчатый лук дольками, а сладкий перец — поперек.

В глубокой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, орегано, тимьян, лимонный сок, соль и черный перец. Добавьте в маринад кусочки мяса.

Накройте миску и уберите в холодильник на 6–8 часов, периодически перемешивая содержимое.

Достаньте мясо из маринада и нанижите на шампуры, чередуя с луком и перцем.

Выложите шампуры на горячие угли или в сковороду-гриль, смажьте оставшимся маринадом и готовьте 20–25 минут, переворачивая и поливая маринадом.

Подавайте шашлык сразу после приготовления.