Утиная грудка в духовке
⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 530 ккалфранцузская
Ингредиенты
Утиная грудка2 шт
Морская сольпо вкусу
Смесь молотых перцевпо вкусу
Куркумапо вкусу
Микросалатпо вкусу
Перец чили1 шт
Чеснок3 зуб.
Приготовление
1
Раздавите чеснок плоской стороной ножа.
2
Сделайте на коже утиной грудки неглубокие насечки и натрите её морской солью.
3
Посыпьте куркумой и обжарьте на сухой раскалённой сковороде кожей вниз до румяной корочки.
4
Добавьте в вытопившийся жир чеснок и чили, обжарьте до аромата.
5
Переверните грудку, при необходимости обжарьте бока, а затем посолите и поперчите мясо со стороны без кожи.
6
Переложите утку и специи в форму, застеленную пергаментом, и запекайте в духовке при 160 °C около 8–10 минут.
7
Дайте мясу слегка отдохнуть и подавайте с микросалатом.