Нежный кокосовый торт со сметанным кремом

Смешайте пшеничную муку с разрыхлителем.

Отдельно взбейте яйца с 1,5 стаканами сахара, затем влейте яичную смесь в муку и хорошо перемешайте.

Уберите полученное тесто в холодильник на 3 часа.

Достаньте тесто, влейте в него растопленное сливочное масло и тщательно вымесите.

Разделите тесто на 5-6 равных частей и снова уберите в холод.

Раскатайте каждую часть в пласт толщиной не менее 5 мм.

Выпекайте коржи в разогретой до 180 градусов духовке по 8-10 минут.

Для крема смешайте 35% сметану с сахаром и ванилином по вкусу, взбейте и добавьте кокосовую стружку.

Соберите торт, прослав каждый корж кремом.

Залейте торт оставшимся кремом и посыпьте сверху свежей кокосовой стружкой.

Оставьте торт в холодильнике минимум на 3 часа для пропитки.