Жареная брюссельская капуста с чесноком

Очистите брюссельскую капусту от верхних листьев, промойте и разрежьте каждую головку пополам. Чеснок очистите и мелко нарежьте.

Разогрейте сухую сковороду на огне выше среднего (примерно 7 из 10). Выложите капусту разрезанной стороной вниз и жарьте 2–4 минуты без масла до лёгкого подрумянивания.

Переверните капусту и готовьте ещё 2–4 минуты на той же стороне. Затем уменьшите огонь до среднего (4–5 из 10).

Добавьте в сковороду нарезанный чеснок, растительное и сливочное масло. Обжаривайте, периодически переворачивая капусту, до желаемой мягкости и золотистости. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте горячим как гарнир или самостоятельное блюдо.