Нут бахара

Name: Нут бахара
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: восточная
Ingredients: Нут 300 г; Сладкий перец 100 г; Репчатый лук 100 г; Овощной бульон 200 мл; Зира 10 г; Молотый кориандр 10 г; Гвоздика 10 г; Корица 10 г; Кардамон 2 г; Сладкая паприка 20 г; Мускатный орех 5 г; Молотый черный перец 10 г; Тахини 50 г; Лимонный сок 5 мл; Шрирача 5 мл; Сумах 5 г; Зелень 20 г; Шпинат 20 г; Оливковое масло 40 мл

⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 523 ккалвосточная

Ингредиенты

Нут300 г

Сладкий перец100 г

Репчатый лук100 г

Овощной бульон200 мл

Зира10 г

Молотый кориандр10 г

Гвоздика10 г

Корица10 г

Кардамон2 г

Сладкая паприка20 г

Мускатный орех5 г

Молотый черный перец10 г

Тахини50 г

Лимонный сок5 мл

Шрирача5 мл

Сумах5 г

Зелень20 г

Шпинат20 г

Оливковое масло40 мл

Приготовление

Смешайте зиру, кориандр, гвоздику, корицу, кардамон, паприку, мускатный орех и черный перец. Прогрейте специи на сухой сковороде до появления аромата, остудите и измельчите в порошок.

В миске соедините тахини, теплую воду, оливковое масло, лимонный сок и шрирачу. Взбейте венчиком до состояния гладкого кремового соуса.

Нарежьте репчатый лук и сладкий перец тонкой соломкой.

В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до мягкости и легкой золотистой корочки.

Добавьте отварной нут, овощной бульон и половину чайной ложки смеси бахара. Перемешайте и тушите около 20 минут.

Выложите готовый нут на тарелку, украсьте свежей зеленью и шпинатом, полейте соусом тахини и посыпьте сумахом.

Ещё рецепты в каталоге →