Ванильное мороженое

Смешать молоко, яичные желтки, сахар и ванилин в кастрюле.

Нагревать на слабом огне до легкого кипения, затем снять с плиты.

Протереть смесь через сито в чистую миску.

Накрыть пленкой и остудить до комнатной температуры.

Взбить охлажденные сливки до плотных пиков.

Аккуратно соединить взбитые сливки с остывшей яичной смесью.

Перелить в контейнер и замораживать 3 часа, перемешивая каждый час (или 30 минут в мороженице).

Подавать готовое мороженое.