Фаршированные баклажаны с пикантной начинкой
⏱ 50 мин🍽 2 порц.🔥 268 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Баклажаны1 шт
Помидоры черри4 шт
Перец рамиро0.5 шт
Тыква40 г
Говяжий фарш50 г
Чеснок2 зуб.
Тертый сыр пармезан4 столовые ложки
Сумахпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Разрежьте баклажаны пополам, залейте их кипятком, посолите и оставьте на 10 минут для удаления горечи.
2
Остудите баклажаны и аккуратно выньте мякоть ложкой.
3
Мелко нарежьте вынутую мякоть, помидоры черри, тыкву, перец рамиро и чеснок.
4
Обжарьте говяжий фарш на разогретом масле в течение 3–4 минут, периодически помешивая.
5
Добавьте к фаршу нарезанные овощи, посолите и перемешайте.
6
Тушите начинку под крышкой на медленном огне около 7 минут, затем добавьте чеснок и снимите с огня.
7
Наполните половинки баклажанов готовой начинкой, посыпьте сверху пармезаном и сумахом.
8
Запекайте блюдо в духовке при 180 градусах в течение 30 минут.