Апельсиновый чизкейк без запекания
⏱ 270 мин🍽 10 порц.🔥 446 ккаламериканская
Ингредиенты
Печенье «Юбилейное»200 г
Грецкие орехи50 г
Сливочное масло120 г
Сольщепот.
Сметана 42%-ная200 г
Творожный сыр400 г
Коричневый сахар150 г
Желатин10 г
Цедра апельсина1 шт
Апельсины1 шт
Приготовление
1
Измельчите печенье и грецкие орехи в мелкую крошку, смешайте в миске.
2
Растопите сливочное масло, слегка остудите и влейте в крошку, добавьте щепотку соли и перемешайте до однородной пластичной массы.
3
Выстелите форму пищевой пленкой, распределите основу по дну и стенкам, утрамбуйте руками и отправьте в холодильник.
4
Замочите желатин в воде на 10 минут.
5
Сварите сироп: соедините апельсиновый сок, воду, коричневый сахар и цедру, доведите до кипения на среднем огне, помешивая, до полного растворения сахара.
6
Добавьте разбухший желатин в горячий сироп, варите, помешивая, до полного растворения, затем снимите с огня и остудите около 20 минут.
7
Взбейте сметану до пышности, смешайте с творожным сыром и остывшим желатиновым сиропом, затем аккуратно вмешайте сметану.
8
Залейте начинку в охлажденную основу, разровняйте поверхность и уберите в холодильник минимум на 4 часа до полного застывания.
9
Перед подачей аккуратно извлеките чизкейк из формы за края пленки.