Рулет из кабачков
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 269 ккалевропейская
Ингредиенты
Молодые кабачки600 г
Куриное яйцо3 шт
Пшеничная мука120 г
Разрыхлитель1 чайная ложка
Укроп30 г
Сметана300 г
Слабосоленый лосось200 г
Творожный сыр200 г
Чеснок2 зуб.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистить кабачки не нужно, просто натереть их на крупной тёрке и добавить мелко нарезанный лук.
2
Посолить смесь, оставить на 10 минут для выделения сока, затем хорошо отжать.
3
Смешать отжатые кабачки с мукой, разрыхлителем, яйцами, солью и перцем до однородности.
4
Выложить тесто на смазанный маслом пергамент и выпекать при 180°C около 20-25 минут.
5
Приготовить крем, смешав творожный сыр, сметану, чеснок, соль и перец.
6
Смазать готовый корж кремом, выложить слабосолёного лосося и посыпать мелко нарезанным укропом.
7
Свернуть в рулет, завернуть в плёнку и охладить в холодильнике минимум час перед нарезкой.