Кончильетте с сыром маскарпоне и лососем
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 725 ккалитальянская
Ингредиенты
Копченый лосось150 г
Лимон1 шт
Лук-шалот4 шт
Сливочное масло50 г
Белое сухое вино0.25 л
Сыр маскарпоне150 г
Укроп1 пуч.
Сольна кончике ножа
Молотый черный перецна кончике ножа
Паста конкильони400 г
Приготовление
1
Нарежьте копчёного лосося тонкой соломкой.
2
С лимона снимите цедру, отожмите сок, а цедру нарежьте мелкой соломкой.
3
Мелко нарезанный шалот обжарьте на сливочном масле до мягкости.
4
Влейте белое вино и выпарите на среднем огне примерно наполовину.
5
Добавьте маскарпоне, прогрейте, затем вмешайте укроп, цедру и лимонный сок, готовьте ещё 1 минуту.
6
Пробейте соус блендером до однородности, при необходимости посолите и поперчите.
7
Отварите конкильони в подсоленной воде до состояния аль денте, слейте воду и обсушите.
8
Выложите пасту на тарелки, полейте соусом, сверху разложите лосось, цедру и украсьте долькой лимона с укропом.