Карри с мидиями
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 335 ккалазиатская
Ингредиенты
Красная паста карри1 столовая ложка
Куриный бульон0.5 л
Кокосовое молоко400 мл
Лайм4 шт
Рыбный соус2 столовые ложки
Лимонная трава2 стебля
Мидии1 кг
Помидоры2 шт
Кинза1 пуч.
Приготовление
1
В глубоком сотейнике доведите до кипения смесь кокосового молока и куриного бульона.
2
Добавьте красную пасту карри, мелко нарезанную лимонную траву, сок лайма и рыбный соус. Варите около 10 минут.
3
Процедите жидкость, чтобы удалить лимонную траву, и верните чистый бульон в сотейник.
4
Всыпьте мидии и варите 3-4 минуты, пока они не раскроются.
5
Добавьте мелко нарезанные помидоры и крупно нарезанную кинзу, перемешайте и сразу подавайте.