Рыба по-гавайски

Приправьте рыбное филе солью и сбрызните лимонным соком.

Откройте кокос, слейте молоко в отдельную емкость, а мякоть очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Выложите рыбу на противень, залейте кокосовым молоком и запекайте в духовке 20-30 минут.

Пока рыба готовится, сделайте гарнир: обжарьте лук на оливковом масле, добавьте воду, цедру и сок апельсина, соль и чабрец.

Доведите апельсиновый соус до кипения и тушите на медленном огне около 25 минут вместе с рисом.

Приготовьте салат из зелени, ананаса и кокосовой мякоти, заправив его смесью масла, меда, лимонного сока и перца чили.

Подавайте рыбу, полив ее соком из противня, с апельсиновым рисом и салатом.