Яблочный стругаль

Смешайте размягченный маргарин с мукой и содой в большой миске.

Отдельно растереть 3/4 стакана сахара с желтком и добавить к мучной смеси, перемешивая руками до состояния крошки.

Выложить 2/3 полученного теста в смазанную маргарином разъемную форму.

Натереть яблоки на терке, выложить на тесто и сбрызнуть лимонным соком.

Взбить оставшийся сахар с яичным белком (без пены) и распределить поверх яблок.

Присыпать верх оставшимся тестом и выпекать в разогретой духовке около 40 минут до золотистой корочки.

Остудить, снять боковую часть разъемной формы и нарезать пирог прямо на донышке.