Мясо, фаршированное сыром и помидорами

Подготовить плотный прямоугольный кусок мяса, сделав в нём поперечные глубокие надрезы, не доходя до края.

Смешать соевый соус, горчицу, лимонный сок и оливковое масло, обильно смазать этим маринадом мясо снаружи и внутри надрезов, добавив соль и перец по вкусу.

Оставить мясо мариноваться в холодильнике на 10–12 часов.

Нарезать твёрдый сыр ломтиками, помидоры кольцами, а чеснок мелко порубить.

Уложить в каждый надрез по ломтику сыра, кольцу помидора и немного чеснока (по желанию можно добавить грибы).

Заворачивать мясо в фольгу, выложить на противень и запекать в разогретой до 180–200 °C духовке 50–60 минут до готовности.

Достать мясо, снять фольгу, выложить на блюдо и украсить свежей зеленью.