Жареная баранья нога с фетой
⏱ 150 мин🍽 8 порц.🔥 753 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Баранья нога2.5 кг
Оливковое масло2 столовые ложки
Лимонная цедра1 чайная ложка
Лимонный сок1 столовая ложка
Дижонская горчица2 столовые ложки
Орегано2 столовые ложки
Чеснок4 зуб.
Сыр фета60 г
Куриный бульон750 мл
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 160°C.
2
Подготовьте баранью ногу, удалив лишний жир и кости.
3
Смешайте оливковое масло, лимонную цедру, лимонный сок, дижонскую горчицу, орегано и чеснок.
4
Смажьте мясо половиной полученной смеси.
5
Посыпьте поверх измельчённой фетой.
6
Сверните мясо в рулет и плотно свяжите бечёвкой.
7
Переложите рулет в огнеупорную форму, залейте куриным бульоном и накройте фольгой.
8
Тушите в духовке 1 час 30 минут.
9
Снимите фольгу, переверните мясо и смажьте оставшейся смесью.
10
Готовьте без крышки ещё 1 час или дольше до готовности.
11
Достаньте мясо, накройте фольгой и дайте отдохнуть 15 минут.
12
Нарежьте на порционные куски, полейте соком из формы и подавайте с картофельным пюре.