Пирог «Жюльен»
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 567 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриное яйцо1 шт
Сливочное масло180 г
Пшеничная мука250 г
Сольна кончике ножа
Сахар1 столовая ложка
Куриная грудка1 шт
Свежие шампиньоны200 г
Лук1 шт
Сметана 15%-ная300 г
Укроп20 г
Твердый сыр50 г
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте нарезанное кубиками сливочное масло, яйцо, соль и сахар, постепенно добавляя просеянную муку, пока тесто не станет однородным и не будет отставать от рук.
2
Сформируйте из теста шар, оберните его пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 20-30 минут.
3
Разогрейте духовку до 200 градусов.
4
Нарежьте куриную грудку небольшими кусочками, лук кольцами, а шампиньоны крупными ломтиками.
5
Обжарьте лук и курицу на сливочном масле около 5 минут, затем добавьте грибы и тушите ещё 5 минут.
6
Влейте сметану, посолите и поперчите по вкусу, готовьте до выпаривания жидкости, постоянно помешивая.
7
Добавьте укроп и прогрейте начинку ещё 1 минуту.
8
Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом с длинными краями, сформируйте высокие бортики и наколите дно вилкой.
9
Запекайте тесто 10 минут при 200 градусах.
10
Достаньте заготовку, выложите начинку и посыпьте тёртым твёрдым сыром.
11
Верните пирог в духовку на 10 минут до образования румяной сырной корочки.
12
Аккуратно перенесите готовый пирог на тарелку с помощью краёв пергамента и обрежьте лишнюю бумагу.