Пирог со щавелем и козьим сыром

Разморозьте слоеное дрожжевое тесто согласно инструкции на упаковке.

Переберите щавель, промойте его, удалите стебли и тщательно обсушите на полотенце.

Нарежьте щавель и смешайте его с мягким козьим сыром, перемешивая руками.

Раскатайте половину теста и выложите в форму, оставив края.

Распределите начинку по тесту, оставив 2 см по краям, и смажьте края яйцом.

Раскатайте вторую половину теста, накройте ею начинку и защипните края.

Смажьте верх пирога яйцом и сделайте неглубокие насечки острым ножом.

Оставьте пирог на 30 минут при комнатной температуре.

Выпекайте при 200°C в течение 10 минут, затем снизьте температуру до 180°C и выпекайте еще 10 минут.