Банановая панна-котта с морковно-апельсиновым желе

Морковь вымыть, очистить, нарезать и запечь при 180°C около 30 минут, затем остудить и размять в пюре.

Апельсин очистить, разделить на дольки, убрать перегородки, измельчить в пюре и процедить через сито, сохранив сок.

Банан очистить, нарезать и превратить в пюре.

Желатин (10 г) замочить в миндальном молоке, добавить банановое пюре и хорошо перемешать.

Разлить бананово-миндальную смесь по стаканам и убрать в холодильник.

В подогретой воде растворить ещё 10 г желатина, добавить апельсиновый сок и перемешать.

В апельсиновый сироп добавить мякоть апельсина и морковное пюре, перемешать.

Выложить морковно-апельсиновое желе поверх банановой основы и поставить в холодильник до полного застывания.

Перед подачей украсить панна-котту свежей мятой.