Консервированная скумбрия (тунец, бонито, макрель)
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 916 ккалевропейская
Ингредиенты
Лавровый лист6 шт
Перец чили2 шт
Черный перец горошком6 шт
Оливковое масло extra virginпо вкусу
Сольпо вкусу
Скумбрия2000 г
Приготовление
1
Подготовьте скумбрию: выпотрошите, промойте и положите в кастрюлю с водой.
2
Добавьте лавровый лист, черный перец горошком, перец чили и соль. Варите 15–20 минут (для мелкой рыбы время сократите).
3
Дайте рыбе полностью остыть, затем аккуратно удалите кожу и кости руками.
4
Сложите филе в стерилизованную стеклянную банку вместе с лавровым листом, перцем горошком и чили.
5
Залейте рыбу оливковым маслом extra virgin, закройте банку и подержите её в едва кипящей воде несколько минут для дополнительной стерилизации.