Курица с хересом

Отбейте куриное филе, залейте хересом, добавьте тимьян, соль и перец, оставьте мариноваться на 1-2 часа.

Достаньте курицу из маринада, отожмите и обсушите бумажными полотенцами.

Нарежьте сладкий перец тонкими ломтиками, мелко порубите чеснок и петрушку.

В сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло, обжарьте курицу до готовности (5 минут с одной стороны, 3 с другой).

Добавьте к почти готовой курице чеснок, жарьте еще минуту, затем выньте курицу.

В той же сковороде обжарьте перец с чесноком, постоянно помешивая, чтобы чеснок не подгорел.

В отдельной сковороде доведите до кипения куриный бульон с процеженным маринадом, варите на сильном огне 10 минут.

Верните курицу в сковороду с перцем, залейте соусом, посолите, поперчите и подавайте с гарниром.