Чечевица с тартаром из трав и подсолнечным маслом
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 217 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Чечевица250 г
Лавровый лист1 шт
Душистый перец горошком2 шт
Шпинат40 г
Щавель40 г
Кинза40 г
Рукола30 г
Укроп20 г
Чеснок2 зуб.
Баклажаны1 шт
Растительное масло20 мл
Подсолнечное нерафинированное масло30 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C. Баклажаны нарежьте крупными кубиками, посолите, поперчите, сбрызните растительным маслом и перемешайте.
2
Выложите баклажаны на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 15–20 минут до золотистой корочки.
3
Пока баклажаны пекутся, отварите чечевицу с лавровым листом и душистым перцем горошком до готовности.
4
Тщательно промойте и мелко нарежьте шпинат, щавель, кинзу, рукколу и укроп. Чеснок измельчите. Отложите немного зелени для подачи.
5
Смешайте готовую чечевицу с рубленой зеленью и чесноком, заправьте нерафинированным подсолнечным маслом.
6
Подавайте тёплым, украсив запечёнными баклажанами и отложенной зеленью.