Шоколадный панфорте (пирог из орехов и сухофруктов)
⏱ 90 мин🍽 12 порц.🔥 428 ккалитальянская
Ингредиенты
Очищенный фундук180 г
Очищенный миндаль180 г
Цукаты из смеси цитрусовых цедр180 г
Курага180 г
Пшеничная мука180 г
Молотая корица1 чайная ложка
Молотый мускатный орех1 чайная ложка
Молотый имбирь0.5 чайных ложек
Мед180 г
Сахар70 г
Вода1 столовая ложка
Черный шоколад 80%50 г
Приготовление
1
Сварите сироп из мёда, сахара и воды на медленном огне, помешивая, затем прокипятите 2 минуты.
2
Добавьте в горячий сироп тёмный шоколад, перемешивайте до полного растворения и дайте массе немного остыть.
3
Смешайте в миске нарезанные кубиками цукаты и курагу, очищенные орехи, муку и молотые специи.
4
Залейте сухие ингредиенты тёплым шоколадным сиропом и перемешайте руками до получения плотной однородной массы.
5
Выстелите круглую форму диаметром 20 см пергаментом, смазанным маслом, и плотно утрамбуйте в неё массу, смачивая руки водой.
6
Накройте заготовку сверху пергаментом и выпекайте при 150 °C около 45 минут.
7
Достаньте готовый пирог, снимите бумагу и обсыпьте его сахарной пудрой со всех сторон.