Еврейские пирожки гоменташ

Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, ваниль, воду, растительное масло и яйца, замесив мягкое эластичное тесто.

Очистите и мелко нарежьте груши, добавьте к ним сахар и корицу, затем протушите на слабом огне около 5 минут.

Раскатайте тесто в очень тонкий пласт и вырежьте кружки диаметром 7-10 см с помощью стакана.

Выложите по чайной ложке начинки в центр каждого кружка, сложите края к центру, сформировав треугольник, и плотно защипните швы.

Разложите заготовки на противне, застеленном пергаментом, смажьте взбитым яйцом и посыпьте смесью сахара с корицей.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут до золотистого цвета.