Ржаной хлеб
⏱ 120 мин🍽 8 порц.🔥 242 ккалрусская
Ингредиенты
Ржаная мука250 г
Пшеничная мука250 г
Сухие дрожжи1 чайная ложка
Вода350 мл
Растительное масло30 мл
Тмин1 чайная ложка
Молотый кориандр1 чайная ложка
Соль1 столовая ложка
Сахар1 столовая ложка
Приготовление
1
Просейте пшеничную и ржаную муку, а оставшиеся отруби смешайте с тмином и кориандром, разотрите в ступке.
2
В муку добавьте дрожжи, сахар и соль, перемешайте, влейте теплую воду и замесите тесто. Накройте и оставьте в тепле на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
3
Введите в тесто растительное масло и снова вымесите.
4
Смажьте форму маслом, присыпьте мукой, переложите тесто, посыпьте пряностями, накройте и оставьте подниматься до увеличения вдвое.
5
Выпекайте при 200 градусах 15 минут, затем снизьте температуру до 180 градусов и готовьте еще 30–40 минут. Дайте хлебу постоять в форме 15 минут, после чего достаньте и полностью остудите.