Скумбрия тандури
⏱ 150 мин🍽 4 порц.🔥 986 ккалиндийская
Ингредиенты
Филе скумбрии4 шт
Карри0.5 столовых ложек
Перец чили0.5 шт
Чеснок1 зуб.
Корень кинзы (кориандра)10 шт
Имбирь15 г
Сольпо вкусу
Кокосовое масло80 мл
Растительное масло30 мл
Приготовление
1
Мелко нарезать чили с семенами и натереть имбирь на мелкой терке.
2
В ступке перетереть карри, чили, чеснок, корень кинзы, имбирь и соль до состояния однородной пасты.
3
Добавить в пасту кокосовое масло и хорошо перемешать.
4
Обильно смазать филе скумбрии полученной смесью и оставить мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа (лучше на ночь).
5
Перед жаркой снять с рыбы излишки специй.
6
Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить рыбу: 1 минуту кожей вниз, затем 30 секунд с другой стороны.
7
Подавать горячим сразу после приготовления.