Салат с печенью трески и копченой горбушей
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 351 ккалевропейская
Ингредиенты
Смесь салатных листьев75 г
Горбуша горячего копчения100 г
Печень трески70 г
Красные яблоки2 шт
Репчатый лук0.25 головок
Петрушка3 веточки
Сахар1.5 чайных ложек
Красный винный уксус3 столовые ложки
Оливковое масло3 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте репчатый лук и петрушку мелкими кубиками.
2
Смешайте лук с сахаром и красным винным уксусом, перемешивая до полного растворения сахара.
3
Добавьте в заправку соль, черный перец, оливковое масло и 2 ч. л. воды, хорошо перемешайте.
4
Очистите копченую горбушу от кожи и костей, разберите мякоть на волокна.
5
Слейте масло с печени трески, обсушите ее бумажным полотенцем и разомните вилкой на кусочки.
6
Очистите красные яблоки от сердцевины и нарежьте кубиками.
7
Соедините рыбу, печень, яблоки и салатные листья в миске, аккуратно перемешайте, чтобы сохранить целостность кусочков.
8
Полите салат подготовленной заправкой и сразу подавайте.