Беляши с бараниной
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 923 ккалрусская
Ингредиенты
Репчатый лук4 головки
Баранина800 г
Молоко0.3 стаканов
Подсолнечное масло200 мл
Пшеничная мука500 г
Сахар1 столовая ложка
Сухие дрожжи15 г
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Пропустите баранину через мясорубку, смешайте с мелко нарезанным луком, черным перцем и небольшим количеством молока, хорошо перемешайте.
2
В теплом молоке растворите соль и сахар, добавьте часть муки и активированные дрожжи, перемешайте, затем вмешайте оставшуюся муку, замесив эластичное тесто.
3
Оставьте тесто в теплом месте на 2–3 часа для подъема.
4
Разделите тесто на шарики по 60 г, раскатайте их в лепешки.
5
Выложите на центр каждой лепешки 60–70 г фарша, поднимите края теста и защипните, оставив серединку открытой.
6
Обжарьте беляши в большом количестве масла, сначала мясом вниз, до золотистой корочки.