Кюфта из баранины с овощами
⏱ 60 мин🍽 2 порц.🔥 787 ккалкавказская
Ингредиенты
Бараний фарш400 г
Оливковое масло2 столовые ложки
Зира1 столовая ложка
Молотый красный перец0.5 чайных ложек
Молотый черный перец0.5 чайных ложек
Сушеный тимьян1 столовая ложка
Лимон1 шт
Молотая паприка1 чайная ложка
Крупная сольпо вкусу
Приготовление
1
Прогрейте семена зиры на сухой сковороде до появления аромата и разомните их с крупной солью; если зира уже молотая, просто соедините её с солью.
2
Натрите цедру лимона на мелкой тёрке.
3
Смешайте бараний фарш с лимонной цедрой, сушёным тимьяном, молотым красным и чёрным перцем, паприкой и подготовленной смесью зиры с солью.
4
Тщательно разомните полученную массу руками и сформуйте из неё четыре кюфты среднего размера.
5
Проткните каждую кюфту деревянной шпажкой и уберите в морозилку на 15 минут для уплотнения.
6
Обжарьте кюфты на сковороде с оливковым маслом на среднем огне около 10 минут, периодически переворачивая до готовности.
7
Подавайте горячими вместе со свежими овощами.